Produit : DMG E471 Origine : Chine Quantité : Sac de 25 Kg DMG E471; sont considérés comme des émulsifiants beaucoup plus efficaces que les diglycérides. Les monoglycérides et les diglycérides sont des gels émulsifiants puissants et des agents d'aération utilisés dans l'industrie de la boulangerie pour fabriquer des gâteaux et d'autres produits aérés. L'émulsifiant mono et diglycérides E471 contribue à améliorer la qualité, la texture et la durée de conservation.