Le Ginkgo est le dernier représentant d’une lignée apparue il y a près de 270 millions d’années, avant l’apparition des plantes à fleurs et des conifères. Sa morphologie a peu évolué au fil du temps. Rare, voire éteint, à l’état sauvage – originaire a priori du sud-ouest de la Chine –, il ne doit certainement sa survie qu’à sa culture, d’abord par les religieux chinois qui le plantent depuis plus de mille ans près des temples, puis aujourd’hui dans le monde pour l’ornement et la consommation de ses amandes. Utilisation : Les feuilles de Ginkgo sont utilisées pour aider à lutter contre la démence sénile (lorsqu’elle est liée à l’âge), troubles de la mémoire, difficultés d’attention. L’OMS reconnaît l’usage du Ginkgo, notamment pour le traitement des déficits cérébraux liés à une démence (comme la perte de mémoire ou les troubles de concentration). Cette plante possède une propriété de neuroprotecteur : elle agit sur le cerveau et favorise la mémoire et l’attention. Composé de flavonoïdes, le Ginkgo est un antioxydant : il combat les radiaux libres, responsables du vieillissement des cellules et du stress oxydatif.