De la famille des Solanacées (comme la tomate, la pomme de terre et l’aubergine), le piment (Capsicum annuum) est originaire de Bolivie et de régions avoisinantes. Par l’intermédiaire des oiseaux, qui peuvent consommer le fruit sans ressentir son effet piquant, il s’est vite diffusé dans toute l’Amérique du Sud, l’Amérique centrale et le Mexique. Il y a neuf mille ans déjà, les civilisations précolombiennes en faisaient grand usage pour relever leurs plats et l’on sait que les Aztèques l’ajoutaient à leur xocolatl – sorte de boisson au cacao parfumée à la vanille et autres épices. Le piment y était cultivé, vénéré et utilisé comme remède, alors que dans le reste du monde, le petit fruit charnu était encore inconnu. Utilisation : Le piment fort (ou piments enragés) saura épicer vos plats exotiques en leurs donnant toute la saveur et la force du piment. Il permettra de relever toutes vos viandes, poissons, sauces et légumes. 100% piments moulus sans ajout. Le piment fort est utilisé dans certains mélanges d'épices, notamment les épices pour chili, les épices colombo ou encore le mélange ras el hanout.