Détenteur de pâte,Cysteine E920.ou SIN920. Le détenteur de pâte cysteine (SIN920) est un améliorant de panification spécial destiné aux fabricants de pâte type feuilletage, il augmente de manière significative l'extensibilité de la pâte et améliore son lissage. Application: Pâte à pizza, Pâte à filo, Pâte baklawa, feuilletage, biscuit , . . . etc. Conditionnement : sac de 3 kg