Les pasteurisateurs automatiques Evopasto sont prévus pour haute et basse pasteurisation et protègent la qualité et la saveur des ingrédients. Les pasteurisateurs Pasto mélangent et brassent les ingrédients, réchauffent et pasteurisent, refroidissent et conservent le mix obtenu. Il est possible d’ouvrir le couvercle à tout moment pour atteindre le mix et rajouter des ingrédients. Les pasteurisateurs Evopasto permettent : -d'obtenir des arômes plus intenses -l'hydratation des agents épaississants et des solides -la solubilisation des sucres -de dissoudre uniformément les matières grasses dans le mélange -de faire fondre le chocolat -de produire une émulsion finale plus stable La sélection automatique de la durée de chauffe en fonction de la température la pasteurisation se termine par le maintien en température négative de la flore bactérienne résiduelle. Caractéristiques techniques: -Liquide thermoconducteur alimentaire -Couvercle en acier inoxydable -Pièces au contact du produit démontables pour un nettoyage plus facile -Robinet avec système de lavage incorporé -Cuve inclinée (facilite l'écoulement du produit) -Température de chauffe entre 60°C et 90°C -Température de refroidissement entre 2°C et 6°C (sauf sirop de sucre) -Couvercle transparent pour suivre le processus AFRIMAT "LE SPECIALISTE DU MATERIEL DE PRODUCTION SUCREE ET SALEE" VOUS PROPOSE SA GAMME COMPLETE D'EQUIPEMENT POUR LA BISCUITERIE PATISSERIE INDUSTRIELLE CONFISERIE CHOCOLATERIE GLACERIE PACKAGING DRESSEUSE, INJECTEUSE, ROTATIVE A BISCUIT, MACHINE A CROISSANT,TEMPEREUSE,ENROBEUSE,MACHINE A GLACE,SURGELATEUR, PASTEURISATEUR,MATERIEL DE BOULANGERIE PATISSERIE IMPORTATEUR ET DISTRIBUTEUR EXCLUSIF LIVRAISON POSSIBLE SUR TOUT LE TERRITOIRE ALGERIEN POSSIBILITE ANSEJ CNAC ANDI