Kaak nekkache est un gateau algerien plus précisément kabyle que nous préparons à toutes les occasions. Ma grande tante Tassadit est la spécialiste du kaak; outre le plaisir de la recevoir car elle est la douceur incarnée, déguster les kaak fondants qu’elle a pris soin de réaliser spécialement pour nous est un pur bonheur… Ces gâteaux secs sont traditionnellement farcis avec de la pâte de dattes, mais la recette que je vous propose aujourd’hui est une recette de kaak Nakache aux amandes ou pour une version économique on les réalise également avec des cacahuètes.