Miel récolté dans les régions de Djelfa et de Bou Saada. Nectar issu des Rhamnacées dont la fleur possède de nombreuses vertus médicinales. Riche en vitamines A,C, en fer et en calcium il serait antibactérien et antioxydant. Il apaiserait les troubles hépatiques, l'anémie,l'asthme, les bronchites, les sinusites et les rhino-sinusites. Il soulagerait les ulcères d'estomac, les problèmes digestifs ,la constipation, l'insomnie et l'irritabilité. : تمّ جني العسل في منطقتي الجلفة وبو سعادة، من رحيق "زهرة السّدر " ، التي تمتلك العديد من الخصائص الطبية، غني بالفيتامينات A و C والحديد والكالسيوم. مضاد للجراثيم ومضاد للأكسدة. يُهدئ إضطرابات الكبد ، وفقر الدم ، والربو ، والتهابات الشِّعب الهوائية ، والتهاب الجيوب الأنفية . يُعالج الإمساك و القرحة كما يخفف الأرق في النوم.