PIU' CREMOSO PreGel pour glace artisanale Code: 00324 Un correcteur de matières grasses qui peut être utilisé dans les processus à chaud et à froid. Il améliore la structure de la glace en la rendant plus crémeuse, en renforçant sa texture, la glace est moins froide pour le palais et tient correctement dans la vitrine de présentation. Processus Processus à chaud ou à froid Packaging: 4 sacs x 1.2 kg Application : Glace, Ice Cream Dosage: 20-30g / kg mix Certifications Gluten Free, Halal Italia.