BISCUITERIE SEMI INDUSTRIELLE

Cette unité de production semi-industrielle est conçue pour assurer une fabrication continue, précise et diversifiée de biscuits à haute valeur ajoutée. Elle convient aussi bien aux produits destinés à la vente familiale qu’aux formats individuels, avec une capacité de production optimisée sur une seule journée de travail. Four rotatif à gaz – 1 chariot de 36 plaques Cuisson homogène par circulation d’air chaud. Capacité : un chariot de 32 à 36 plaques (40 x 60 cm). Brûleur à gaz haute performance. Adapté pour une large gamme de produits : madeleines, muffins, boudoirs, cakes, petits fours. Batteuse planétaire automatique Cuve inox grande capacité avec mouvement planétaire. Montée et descente motorisées. Parfaite pour tous types de pâtes molles ou semi-liquides. Dresseuse de pâte molle avec panneau numérique Siemens Équipée d’un ordinateur Siemens avec recettes programmables. Jusqu’à 9 becs amovibles pour varier les formes et tailles. Formats compatibles : madeleine, muffin, petit four, cake, boudoir. Option autonettoyage intégrée. Livrée avec 2 chariots inox de 36 plaques (40 x 60 cm). Conditionneuse horizontale Flowpack Cadence maximale : 2 paquets/seconde soit 7 200 paquets/heure. Compatible avec formats individuels ou familiaux. Capacité maximale en 8 heures : 450 à 550 cartons pour produits familiaux (carton de 20 pièces). 1 200 à 1 500 cartons pour produits individuels. Enrobeuse semi-automatique Pour enrobage chocolat ou nappage à chaud. Compatible avec les biscuits moulés ou dressés. 200 plaques de cuisson antiadhésives Matériau : Téflon alimentaire. Dimensions : 40 x 60 cm. Spécialement conçues pour mini-muffins, mini-cakes ou biscuits à pâte molle. Recettes professionnelles d’origine espagnole 3 formulations incluses : boudoir, muffin, madeleine. Produits stables avec une durée de conservation jusqu’à 12 mois sous emballage flowpack. Résumé des atouts Unité semi-industrielle complète et évolutive. Convient aux productions diversifiées et à haute cadence. Intégration simple dans un atelier ou une petite usine. Conçue pour répondre aux exigences du marché local et à l’export.