Transformation des fruits et légumes

Forte de son savoir-faire ancestral dans l’agroalimentaire et reconnue pour son excellence technologique, solution italinne complète et innovante pour la transformation des fruits et légumes en produits finis de haute qualité. Process, inspiré des méthodes artisanales italiennes et optimisé par des technologies de pointe, couvre toutes les étapes, de la réception des matières premières au conditionnement final, pour une gamme variée de produits : -Concentrés, purées & soupes (tomate, fruits…) -Sauces gastronomiques (sauces à base de légumes…) -Confitures et compotes (traditionnelles ou allégées) -Jus & nectars (pressés à froid ou pasteurisés) -Produits surgelés (légumes blanchis, fruits coupés…) -Produits séchés (tomates séchées, fruits déshydratés…) Notre Processus de Transformation Italien 1️⃣ Réception & Tri Contrôle qualité strict des matières premières (fruits et légumes frais). Lavage et élimination des impuretés (bains, jets d’eau, tambours de nettoyage). 2️⃣ Préparation Épluchage & Évidage (mécanique ou vapeur pour préserver la pulpe). Dénoyautage/Découpage (technologies précises pour noyaux et tailles variables). Blanchiment (traitement thermique pour fixer couleur, texture et saveur). Évaporation (Concentration des Saveurs) Pasteurisation & Stérilisation (Sécurité & Conservation Prolongée) 3️⃣ Transformation Spécifique Cuisson & Réduction (pour concentrés et sauces). Mixage & Tamisage (pour purées et coulis onctueux). Séchage basse température ou lyophilisation (pour fruits, légumes, viande...). Surgélation rapide IQF (préservation des qualités nutritionnelles). 4️⃣ Conditionnement & Conservation Emballage sous vide, en bocal stérilisé ou en sachets surgelés. Solutions adaptées (format familial, portion individuelle, gastronomique). Pourquoi Choisir une Solution Italienne ? ✅ Expertise reconnue dans les procédés traditionnels et innovants. ✅ Machines haut de gamme (robustes, précises et hygiéniques). ✅ Respect des normes européennes (sécurité alimentaire, traçabilité). ✅ Personnalisation possible (recettes, texture, conservation). Que vous soyez une PME ou un grand groupe agroalimentaire, notre solution s’adapte à vos besoins pour des produits gourmands, sains et compétitifs. Parlez-nous de votre projet ! 🚀